お豆腐白玉で♪２色の月見だんご
投稿日2019/09/12
更新日2019/09/12
調理時間10分
お月見にピッタリな２色団子を紹介します！ 黄色の団子はカボチャを加えて作りました～♡ 白玉粉＋絹ごし豆腐で作っているのでいつまでも柔らか～♡ そして、もちもち～♪ 仕上げは、きなこ＋黒蜜をかけていただきます！！ お好みで、バニラアイスや抹茶アイスクリームを添えると更に美味しい～♪
材料2人分
- A白玉粉40g
- A絹ごし豆腐60g程度
- Bかぼちゃ50g(皮を除いた重さ)
- B白玉粉40g
- B絹ごし豆腐30g程度
- Cきなこ・黒蜜各適量
作り方
ポイント
絹ごし豆腐やかぼちゃによって水分量が違うので、ご自分で調整しながら、絹ごし豆腐の量を調整してください。
- 準
耐熱ボウルに小さく切ったかぼちゃを入れてラップをし、電子レンジ６００Wで１分３０秒加熱する。 柔らかくなったらフォーク等で潰す。
- 1
かぼちゃだんごから作ります。 B かぼちゃ50g、白玉粉40g、絹ごし豆腐30g程度 をよく混ぜ合わせ、耳たぶの固さになるようによく混ぜてこねる。生地が硬かったら、絹ごし豆腐を少しずつ追加して混ぜる。 混ざったら、直径1.5cm程度に丸く成形する。
- 2
白いだんごを作ります。 ボウルにA 白玉粉40g、絹ごし豆腐60g程度入れてよく混ぜる。 耳たぶの固さになるようによく混ぜてこね、生地が硬かったら、絹ごし豆腐を少しずつ追加して混ぜる。 よく混ざったら、直径1.5cm程度に丸く成形する。
- 3
鍋にお湯を沸かし、１と２を入れて茹で、浮き上がってきたら、冷水にとる。
- 4
３の水気をよく切り、器に盛り付けC きなこ・黒蜜各適量をトッピングする。
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質問
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
