炊飯器で♪ハニーマスタードのとろとろ煮豚
主菜
投稿日2021/01/18
調理時間100分(漬け込む時間は除く)
炊飯器で保温調理した豚肉ですが、 圧力鍋で作ったようにとろとろで やわらか～♪ 相性抜群のはちみつとマスタードで下味をしっかりつけて！ あとは、炊飯器におまかせ～♪ 密閉袋での調理なので、炊飯器に臭い移りする心配もありません！ はちみつ入りなので、子供さんでも食べられる味にしています♡
材料2人分
- 豚肩ロースブロック３００g
- サラダ油大さじ１/２
- A粒マスタード大さじ２
- Aはちみつ大さじ１
- A醤油大さじ１/２
- Aおろしニンニク小さじ１/２
- A塩・粗びき黒コショウ各適量
作り方
ポイント
下味に漬けこむ時間は、一晩おく方が味がしみて美味しいです。
- 1
豚肩ロースブロックは、フォークで全体に穴を開ける。
- 2
ポリ袋に１とA 粒マスタード大さじ２、はちみつ大さじ１、醤油大さじ１/２、おろしニンニク小さじ１/２、塩・粗びき黒コショウ 各適量を入れて袋の上からよく揉み込み、２時間以上おく。 （できれば一晩おくと味がしみて美味しい）
- 3
フライパンにサラダ油をひき、２を加えて強火で両面、 焦げ目が付くまで焼く。
- 4
３を２の袋に戻し入れ、出来るだけ空気を抜き、きっちりしばって密封する。 更にジップロック等の密閉袋に入れる。 炊飯釜に袋のまま肉を入れ、豚肉が浸かる程度にお湯を注ぎ、保温にセットして１時間３０分程度放置する。
- 5
袋から豚肉を取り出し、食べやすく切る。 袋の中のタレは盛り付けた豚肉の上にかける。
レシピID
405165
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Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！