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炊飯器で♪ハニーマスタードのとろとろ煮豚

主菜

炊飯器で♪ハニーマスタードのとろとろ煮豚
  • 投稿日2021/01/18

  • 調理時間100(漬け込む時間は除く)

炊飯器で保温調理した豚肉ですが、 圧力鍋で作ったようにとろとろで やわらか~♪ 相性抜群のはちみつとマスタードで下味をしっかりつけて! あとは、炊飯器におまかせ~♪ 密閉袋での調理なので、炊飯器に臭い移りする心配もありません! はちみつ入りなので、子供さんでも食べられる味にしています♡

材料2人分

  • 豚肩ロースブロック
    300g
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • A
    粒マスタード
    大さじ2
  • A
    はちみつ
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1/2
  • A
    おろしニンニク
    小さじ1/2
  • A
    塩・粗びき黒コショウ 
    各適量

作り方

ポイント

下味に漬けこむ時間は、一晩おく方が味がしみて美味しいです。

  • 1

    豚肩ロースブロックは、フォークで全体に穴を開ける。

  • 2

    ポリ袋に1とA 粒マスタード大さじ2、はちみつ大さじ1、醤油大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2、塩・粗びき黒コショウ 各適量を入れて袋の上からよく揉み込み、2時間以上おく。 (できれば一晩おくと味がしみて美味しい)

    工程写真
  • 3

    フライパンにサラダ油をひき、2を加えて強火で両面、 焦げ目が付くまで焼く。

    工程写真
  • 4

    3を2の袋に戻し入れ、出来るだけ空気を抜き、きっちりしばって密封する。 更にジップロック等の密閉袋に入れる。 炊飯釜に袋のまま肉を入れ、豚肉が浸かる程度にお湯を注ぎ、保温にセットして1時間30分程度放置する。

    工程写真
  • 5

    袋から豚肉を取り出し、食べやすく切る。  袋の中のタレは盛り付けた豚肉の上にかける。 

レシピID

405165

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四万十みやちゃん(宮崎香予)
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四万十みやちゃん(宮崎香予)

料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

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