完熟バナナのココナッツバナナケーキ

• 60分

材料（15cmの丸型1台分）

• 完熟バナナ
  3本(皮つきで450g)
• ホットケーキミックス
  150g
• ココナッツロング
  25g
• A
  砂糖
  30g(完熟バナナを使用しない場合は４０gに増やしてください)
• A
  卵
  2個
• A
  サラダ油
  40g

作り方

• 1

  完熟バナナを耐熱ボウルに入れてフォーク等で潰し、ラップをせず電子レンジ６００Ｗで１分加熱しよく混ぜる。

• 2

  １にA 砂糖30g、卵2個、サラダ油40gを入れてよく混ぜ、 ホットケーキミックスを加えて 粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 オーブン用シートを敷いた型に流し込み、ココナッツロングをトッピングし１７０℃のオーブンで４０～５０分焼く。

ポイント

完熟バナナが無い場合は、砂糖を大さじ１余分に加えてください。

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