もちもち♪簡単バナナ炊飯器ケーキ

• 50分

材料（5合炊飯器1回分）

• バナナ
  240g(バナナ約3本)
• 米粉
  200g(パン用ミズホチカラ使用)
• 無調整豆乳
  30g(または水)
• ココナッツオイル
  10g(またはこめ油・太白ごま油)
• 砂糖（きび砂糖）
  大さじ2
• ベーキングパウダー
  小さじ2

作り方

• 下準備
  炊飯釜に薄く油（分量外）を塗る。

• 1

  ボウルにバナナを入れて、マッシャーなどで潰す。

• 2

  ①に無調整豆乳、ココナッツオイル、砂糖（きび砂糖）をいれて混ぜる。 さらに米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

• 3

  炊飯釜に②の生地を入れる。

• 4

  ③を炊飯器にいれ、ケーキモードで炊飯する。 炊きあがったら、竹串をさし生地がつかなければ炊飯釜から取り出す。 生地が生の場合、もう一度炊飯してください。

ポイント

・米粉によって吸水率が異なります。（今回はパン用ミズホチカラを使用しています） またバナナの水分量も多少異なります。 豆乳の量は調節してください。 ・バナナは熟して甘いものを使用してください。 ・粗熱が取れてから切り分けてください。 切り分けて、ラップに包み、冷凍保存も可能です。 ・炊飯器の種類によってはできない場合もあります。 加熱の仕組みは機種によって違いがあるので、調理時間は調節してください。

作ってみた！

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