簡単バナナ炊飯器ケーキ♪油 砂糖 卵 小麦粉 乳製品不使用

50

2020.12.19

分類デザート

調理時間: 50分

ID 403356

nami

管理栄養士*からだに優しい簡単レシピ

炊飯器で簡単♪もちもち食感のバナナケーキレシピです!

ノンオイル&ノンシュガー!
小さい子どものおやつや朝食にも♪

卵 小麦粉 乳製品不使用です。

熟した甘いバナナで作ってみてください♪

    材料(5合炊飯器1回分)
    バナナ 240g(バナナ約3本)
    米粉 150g
    80ml(豆乳 牛乳でも可)
    ベーキングパウダー 小さじ2
    作り方
    Point!
    ・米粉によって吸水率が異なります。
    またバナナの水分量も多少異なります。
    水の量は調節してください。
    ・バナナは熟して甘いものを使用してください。
    ・甘いものがお好きな方は砂糖を大さじ1入れたり、メープルシロップなどをかけて召し上がってください。
    ・粗熱が取れてから切り分けてください。
    切り分けて、ラップに包み、冷凍保存も可能です。
    ・炊飯器の種類によってはできない場合もあります。
    加熱の仕組みは機種によって違いがあるので、調理時間は調節してください。
    1. ボウルへバナナを入れ、ハンドブレンダーなどで潰す。
    2. ①へ米粉、水、ベーキングパウダーをいれ混ぜる。
    3. 炊飯釜に②の生地を入れ、ふきんを敷いた台ヘ軽く落とし空気を抜く。
      (炊飯釜に加工がされていないまたは古くなりくっつきやすくなっている場合、炊飯釜に薄く油を塗っておくと外れやすくなります。)
    4. ③を炊飯器へいれ、ケーキモードで炊飯する。
      ケーキモードがない場合いつも通りに炊飯してください。
      炊きあがったら、竹串をさし生地がつかなければ炊飯釜から取り出す。
      生地が生の場合、もう一度炊飯してください。
    9 272
    コメント・感想 Comment
    457556 さん
    2021.01.26 11:09

    ありがとうございます!

    457556 さん
    2021.01.26 11:06

    こんにちは。炊飯器のケーキモードで焼きます。時間は何分設定がいいですか?

    nami
    nami さん
    2021.01.26 11:39:08

    こんにちは!我が家の炊飯器のケーキモードは45分です♪ ご参考になれば幸いです☺️

    442562 さん
    2021.01.06 08:45

    ふんわりしずにネトネトずっしりになってしまいました…ガス炊飯器ではうまくできませんね。オーブンで焼き直しましたがうまく焼けませんでした。

    nami
    nami さん
    2021.01.06 09:17:35

    おはようございます!ガス炊飯器について教えてくださりありがとうございました! 卵なしでつくると膨らませるパワーがベーキングパウダーの力に頼ることになるので今お使いのベーキングパウダーが膨らみが悪いと感じた時は量を増やしてもらうのも方法です。 オーブンで作ってくださる場合、ベーキングパウダーの力が弱まらないように生地を混ぜたらすぐに焼くのもコツとなります!  時間が経ってから焼くとベーキングパウダーの力が弱くなり膨らみにくくなります。 また歯切れ良くしたい場合は水分を10g減らしその分油をいれるともちもち感が軽減します! 作ってくださりありがとうございました🙇‍♂️

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