デザート
ホットケーキミックスで♪バナナとブルーベリーのしっとりケーキ
50分
熟したバナナとブルーベリーが残っていたので バナナ×ブルーベリーのしっとりケーキを作りました♪ 甘いバナナと甘酸っぱいブルーベリーの相性は抜群です！！ ホットケーキミックスを使うからとっても簡単！ 失敗なく作れますよ^^ 出来立てより、翌日の方がしっとりとして美味しい♪
材料（15cmの丸型1台分）
- 完熟バナナ2本(２本で)
- ホットケーキミックス150g
- ブルーベリー100g
- 粉砂糖適量(なくてもよい)
- A砂糖40g
- A水小さじ1
- B牛乳大さじ1
- B卵2個
- Bサラダ油40g
作り方
- 1
完熟バナナは小さく切り、フライパンに入れる。 A 砂糖40g、水小さじ1を加えて強火にかけ、少し茶色になるまで潰しながら加熱する。 （バナナを切らずにそのまま入れ、へらで崩しながら加熱してもOK）
- 2
ボウルにB 牛乳大さじ1、卵2個、サラダ油40gを入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて 粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 １を加えて さっくりと混ぜ、ブルーベリーの２/３量加えて更にさっくりと混ぜる。 オーブン用シートを敷いた型に流し込み、残りのブルーベリーをトッピングし１７０℃のオーブンで４０分焼く。 粗熱を取り、お好みで粉砂糖をふる。
ポイント
ブルーベリーはフレッシュブルーベリーでも冷凍でもOKです。 バナナが完熟でない場合は砂糖をお好みで加えてくださいね。
レシピID：441430
更新日：2022/07/20
投稿日：2022/07/20
作ってみた！
milk2023/12/08 18:18
熟したバナナを2本も使えるレシピがありがたかったです！ HMが160ｇだったので、少し多いですがそれで作らせて頂きました💦 そのせいか少し表面は焦げてしまいましたが、味としっとり感は大満足でした！ ナッツが余っていたので表面に少し散らしました。 レシピ内で足したお砂糖は少なめかな？と思ったのですが、熟したバナナの甘さがしっかりあるので丁度いい甘さでした！ 焼きたても一切れ食べたらふわふわで、もっと食べたい…となりました（笑） 明日は冷やした版食べてみます！
