ホットケーキミックスで♪バナナとブルーベリーのしっとりケーキ

完熟バナナは小さく切り、フライパンに入れる。 A 砂糖40g、水小さじ1を加えて強火にかけ、少し茶色になるまで潰しながら加熱する。 （バナナを切らずにそのまま入れ、へらで崩しながら加熱してもOK）

ボウルにB 牛乳大さじ1、卵2個、サラダ油40gを入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて 粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 １を加えて さっくりと混ぜ、ブルーベリーの２/３量加えて更にさっくりと混ぜる。 オーブン用シートを敷いた型に流し込み、残りのブルーベリーをトッピングし１７０℃のオーブンで４０分焼く。 粗熱を取り、お好みで粉砂糖をふる。