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ほわっほわ!海老とはんぺんすり身フライ&ピリ辛オーロラソース

15
フライの
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2019.05.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID376243

SHIMAKO

愛情たっぷり家庭料理のレシピをお届けします

はんぺんと海老のすり身で ほわっほわな食感をお楽しみください。
お弁当のおかずにも活躍できる一品です。
ピリ辛オーロラソースにディップして、お酒のおつまみにも!
機会がありましたら、是非お試し頂けると嬉しいです^_^

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材料2人分
むき海老 100g
はんぺん 2枚
小ねぎ 20g
塩こしょう 少々
小麦粉 適宜
溶き卵 1個分
パン粉 1/2カップ
サラダ油 300ml
A
マヨネーズ 大さじ1
A
ケチャップ 大さじ1
A
チリパウダー 少々(約0.5g)
作り方
Point!
むき海老は少し形が残るくらいに叩いて潰してください。 ポリ袋で材料を良く揉んだあと、冷蔵庫で少し冷やすと、丸めやすくなります。 小ねぎをキッチンばさみを使って切れば、包丁いらずです。 辛いものが苦手な方はチリパウダーなしのオーロラソースで是非お召し上がり下さい。 温めなおす際は、トースターで焼くとサクサク感が戻ります。
  1. 厚めのポリ袋にむき海老を入れ、綿棒などで軽く叩いたら、はんぺんをちぎって加える。
    更に、小口切りにした小ねぎを加えて、塩こしょうを振る。
  2. 【1】のポリ袋を手でよく揉み、むき海老とはんぺんかすり身状になったら、手で小さめに丸める。
  3. 【2】に茶こしなどで軽く小麦粉を振り、溶き卵、パン粉の順につける。
  4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、パン粉をひとつまみ落として、すぐ浮かんできたら、【3】を入れて、形が崩れないようにコロコロ転がしながら揚げ焼きする。
  5. A

    マヨネーズ 大さじ1、ケチャップ 大さじ1、チリパウダー 少々

    を全て混ぜておく。
  6. 全体的にきつね色になってきたら、油を切り、器に盛り付ける。
    A

    マヨネーズ 大さじ1、ケチャップ 大さじ1、チリパウダー 少々

    を回しかけるか、ディップしてお召し上がりください。
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