切り干し大根のスパイシー春巻き

材料2人分（春巻き6本分）

• 切り干し大根の煮物
  150g(春巻き1本あたり25g)
• S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• 春巻きの皮
  6枚
• A
  小麦粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  A 小麦粉大さじ1、水大さじ1はあらかじめよく混ぜ合わせておく。 (春巻きの巻き終わりの糊として使用します)

• 1

  フライパンを中火で熱し、切り干し大根の煮物を入れてサッと汁気を飛ばしたら、S&B カレー粉スティックを加えて全体に絡める。 バットなどに移して粗熱を取る。

  
• 2

  春巻きの皮を広げ【1】の具材をのせて折り畳んでいき、巻き終わりの端にA 小麦粉大さじ1、水大さじ1を塗ってはがれないようにとめる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、火加減を見ながら【2】を揚げ焼きにする。 きつね色に変わってきたら油を切り、器に盛る。

  

ポイント

切り干し大根の汁気はしっかり飛ばしてください。 とろみが欲しい場合は【1】の工程で水溶き片栗粉を少し加えると通常の春巻きに近い仕上がりになります。 サラダ油は直径26cmのフライパンを使用の際、深さ約2cmの量で揚げ焼きしました。 #エスビー食品タイアップ

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