野菜嫌い克服！ほうれん草とチーズのソフトクッキー

• 30分

材料5人分（クッキー20枚分）

• ホットケーキミックス
  150g
• ほうれん草
  40g(葉の部分)
• 粉チーズ
  25g
• 砂糖
  20g
• 米油
  30g
• 牛乳
  30g
• 塩
  2g

作り方

• 下準備
  ・米油と牛乳をあらかじめ泡立て器で混ぜておく。 ・オーブンは180度に予熱しておく。

  
• 1

  ほうれん草の葉の部分を茹で、冷水に浸けてから軽く絞る。包丁でできるだけ細かく切り、ペースト状にする。

  
• 2

  ボウルにホットケーキミックス、①のほうれん草ペースト、粉チーズ、砂糖、混ぜておいた米油と牛乳、塩を入れゴムベラで混ぜる。

  
• 3

  生地がひとかたまりにまとまったら、20等分して成形する。(4センチ角、厚さ5ミリ程度)

  
• 4

  天板の上にグッキングシートを敷き、成形したクッキーを並べる。180度に予熱したオーブンで12分焼く。

  

ポイント

・ほうれん草ペーストは、離乳食用で販売されているほうれん草ペーストでも代用可能です。40g分を解凍して使用してください。 ・米油はサラダ油でも代用可能です。 ・砂糖はきび砂糖を使用していますが、上白糖でも美味しく作れます。ご家庭にある砂糖でお試しください。

作ってみた！

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