塩もみキュウリとハムのガーリック炒飯

材料2人分

• きゅうり
  1本
• ハム(5mm角)
  2枚
• 卵
  1個
• にんにく(みじん切り)
  1片
• 青ジソ(千切り)
  3～4枚
• 温かいご飯
  1合
• 天塩　やきしお
  適量
• 鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• あらびき黒胡椒
  少々
• ゴマ油
  適量

作り方

• 1

  きゅうりは縦4つ切りにし、5mm幅の薄切りにする。 やきしお(2つまみ)で塩もみし、しんなりしたら水けをきる。

• 2

  フライパンにゴマ油を熱してニンニクを炒める。 香りがでたら溶きほぐした卵を注ぎ入れ、すぐにご飯を入れて 一気に炒める。

• 3

  ご飯がパラパラになったら、①とハムを加えて 炒め合わせ、やきしお、鶏ガラスープの素,黒胡椒で味を整えて器に盛る。 青ジソを散らして出来上がり。

ポイント

きゅうりを塩もみしてから炒めると 水っぽくならずジューシーに仕上がります。

作ってみた！

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