白ごまのプリン
投稿日2020/04/23
更新日2020/04/23
調理時間10分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)
簡単な材料でとってもおいしい滑らかなごまプリンができます！
材料4人分
- 白ねりごま大さじ４
- グラニュー糖大さじ3・1/2
- 牛乳３００ml
- バニラエッセンス２〜３滴
- 粉ゼラチン１袋（５g）
- コーンフレーク・クコの実（あれば）適量
作り方
ポイント
ゼラチンはあらかじめ水でふやかしておくとダマにならずに溶かしやすいです。 とろみがつくまで冷やしてから型に入れると、牛乳とごまが分離せず、また固まる時間も早いです！ コーンフレークのザクザク感がトロンとしたプリンと合わさって楽しい食感になります。 ねりごまは長く置いておくと油分が分離して固くなってしまうので、使う時は混ぜて使いましょう。
- 準
小さい容器に水大さじ３を入れて粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。 クコの実はぬるま湯につけて戻しておく。
- 1
小鍋に白ねりごま、グラニュー糖を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。中火にかけ、混ぜながら沸騰直前まで加熱する。
- 2
１に水でふやかしたゼラチンを加えて溶かし、ザルでこす。
- 3
２にバニラエッセンスを加え、冷水を張ったボウルに浮かべ、時々混ぜながら冷やす。とろみがついてきたら型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
コーンフレーク・クコの実（あれば）を飾る。
390210
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MIHO
料理家・国際中医薬膳師
身近な食材でシンプルに美味しい家庭料理を心がけています。 東京都生まれ、現在は福岡県に在住 料理研究家のアシスタントを経てフリーランスの料理家へ 料理教室の運営や企業の商品開発、料理誌での撮影、執筆など ------------------------------------------------- 「À TABLE 365」主催 家庭での料理作りや夫婦のコミュニケーションに関する悩みを解決するためのオンラインプログラムです。食卓を通してより良い夫婦関係を構築し、自分らしく生きるためのお手伝いをしています。 ラジオでは「食卓から始まる夫婦の新しいスタート」というテーマで、夫婦が幸せになるための台所まわりのことや、日常で感じたことなどをゆるく配信しています。 「À TABLE !」とはフランス語で親しいひとに呼びかけるごはんの合図です。50代になった今だからこそ、こんな温かい言葉で始まる食卓を大切にしていきたいと思っています。 また、薬膳の知識を取り入れ、自分を含め、多くの女性がより心地よく暮らしていけるようになることを考えています。
