デザート
白ごまのプリン
投稿日2020/04/23
更新日2020/04/23
調理時間10分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)
簡単な材料でとってもおいしい滑らかなごまプリンができます！
材料4人分
- 白ねりごま大さじ４
- グラニュー糖大さじ3・1/2
- 牛乳３００ml
- バニラエッセンス２〜３滴
- 粉ゼラチン１袋（５g）
- コーンフレーク・クコの実（あれば）適量
作り方
ポイント
ゼラチンはあらかじめ水でふやかしておくとダマにならずに溶かしやすいです。 とろみがつくまで冷やしてから型に入れると、牛乳とごまが分離せず、また固まる時間も早いです！ コーンフレークのザクザク感がトロンとしたプリンと合わさって楽しい食感になります。 ねりごまは長く置いておくと油分が分離して固くなってしまうので、使う時は混ぜて使いましょう。
- 準
小さい容器に水大さじ３を入れて粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。 クコの実はぬるま湯につけて戻しておく。
- 1
小鍋に白ねりごま、グラニュー糖を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。中火にかけ、混ぜながら沸騰直前まで加熱する。
- 2
１に水でふやかしたゼラチンを加えて溶かし、ザルでこす。
- 3
２にバニラエッセンスを加え、冷水を張ったボウルに浮かべ、時々混ぜながら冷やす。とろみがついてきたら型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
コーンフレーク・クコの実（あれば）を飾る。
レシピID
390210
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根本美保
身近な食材でシンプルに美味しい家庭料理を心がけています。 薬膳も取り入れ、体にも優しいメニューを考案中☆ カルチャースクールでの料理教室講師、雑誌等の料理撮影、日本各地の食材を使ったメニュー考案などをしています。