副菜
うどとりんごのサラダ
投稿日2020/05/04
更新日2020/05/04
調理時間10分
少しほろ苦く、爽やかな香りのうどとりんごの甘さが合う春のサラダです。シャキシャキとした歯触りが箸休めにもぴったり！
材料4人分
- うど１本
- りんご１／２個
- レモン１／４個
- 塩適量
- こしょう適量
- オリーブ油適量
作り方
ポイント
春に旬を迎えるうどには、全体が白く長い「軟白うど」と緑色の「山うど」があります。どちらを使ってもOKです。量は加減してください。 今回はサラダなので、皮をむきましたが、皮の部分も食べられるので、細切りにしてきんぴらにすると美味しいです。
- 1
うどは４センチ長さのぶつ切りにし、皮をむいて薄い短冊切りにし、水にさらして水気をきる。
- 2
りんごは芯をとり、細切りにする。
- 3
ボウルに１、２を入れ、レモンを絞り、塩、こしょう、オリーブ油少々を加えて和える。
レシピID
390955
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根本美保
身近な食材でシンプルに美味しい家庭料理を心がけています。 薬膳も取り入れ、体にも優しいメニューを考案中☆ カルチャースクールでの料理教室講師、雑誌等の料理撮影、日本各地の食材を使ったメニュー考案などをしています。