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うどとりんごのサラダ

10

2020.05.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID390955

根本美保

料理研究家・国際中医薬膳師の季節のごはん

少しほろ苦く、爽やかな香りのうどとりんごの甘さが合う春のサラダです。シャキシャキとした歯触りが箸休めにもぴったり!

小さなおかず ヘルシー さっぱり 素材2つ 簡単 レモン 和え物 オリーブオイル うど りんご シンプル 爽やか フルーツ サラダ

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材料4人分
うど 1本
りんご 1/2個
レモン 1/4個
適量
こしょう 適量
オリーブ油 適量
作り方
Point!
春に旬を迎えるうどには、全体が白く長い「軟白うど」と緑色の「山うど」があります。どちらを使ってもOKです。量は加減してください。 今回はサラダなので、皮をむきましたが、皮の部分も食べられるので、細切りにしてきんぴらにすると美味しいです。
  1. うどは4センチ長さのぶつ切りにし、皮をむいて薄い短冊切りにし、水にさらして水気をきる。
  2. りんごは芯をとり、細切りにする。
  3. ボウルに1、2を入れ、レモンを絞り、塩、こしょう、オリーブ油少々を加えて和える。
2 4

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