柑橘の米粉マフィン｜果汁だけで作るふわふわ春おやつ

材料（マフィン型6個分）

• 米粉
  100g(共立 米の粉使用)
• ベーキングパウダー
  4g
• 卵
  1個
• きび砂糖
  15g
• A
  米油
  30g
• A
  柑橘果汁
  50g
• 柑橘スライス（トッピング用）
  適量

作り方

• 1

  ボウルに卵ときび砂糖を入れて混ぜる。

• 2

  A 米油30g、柑橘果汁50gを加えてさらに混ぜる。 （軽く乳化させるイメージです）

• 3

  米粉とベーキングパウダーを加え ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。 ※ふるわなくてもOK

• 4

  生地がとろっとリボン状になったら 型に6〜7分目まで入れる。

• 5

  180℃に予熱したオーブンで20分焼く。　 焼き初めてから5分後に、お好みで 柑橘スライス（トッピング用）をのせてさらに焼く。

• 6

  竹串を刺して生地がつかなければ完成。　 型から外して網の上で冷ます。

ポイント

👶年齢目安：2歳頃〜 ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ・果肉をトッピングする場合は 　キッチンペーパーで水分を軽く取ると 　沈みにくくきれいに焼けます。 ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ ・柑橘は加熱すると 　ビタミンCは一部減りますが 　柑橘の香りが引き立ち 　子どもが食べやすいおやつになります🍊 ・酸っぱい柑橘も 　焼き菓子にすると食べやすくなるので 　果物が苦手な子にもおすすめです。

作ってみた！

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