おくらの鶏つくね

おくら：塩（分量外）で板ずりをして産毛を取る。洗ってから小口切りにする。

ボウルに鶏ももひき肉と塩を入れ粘り気が出るまで混ぜる。

①におくら、薄口醤油、酒、片栗粉、ごま油を加えてさらに混ぜる。

6等分に成形する。サラダ油をしいたフライパンで中火で焼き色が付くまで3分程焼く。

ひっくり返して蓋をする。中火で3分程焼き中心部まで火を通す。