白だし香る♩丸ごとオクラの梅しそつくね
投稿日2022/10/25
更新日2024/05/28
調理時間15分
梅と大葉が入った、ふわふわ肉だねと、オクラの食感がマッチした、絶品つくねです♩ たれを絡めて、甘辛に仕上げてあります。 あっさりめなつくねに、甘辛たれが絡んで、ふわふわで、すごく美味しかったです。 ただ、オクラが見えるように包みましたが、肉だねが剥がれやすくて、少々焼きにくかったので、オクラ全体を、肉だねで包んだほうが、焼きやすいと思います。
材料2人分
- オクラ1ネット(8本)
- 鶏ももひき肉200g
- 豆腐100g
- 梅1個
- 大葉3枚
- 片栗粉大さじ1
- 白だし大さじ2(２倍濃縮)
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- いりごま適量
作り方
ポイント
・お時間がある方は、肉だねを一度冷蔵庫で冷やすと、形成しやすいです。 ・オクラを肉だねで包む祭、手を水でぬらしながら包むと、包みやすいです。
- 準
- 1
鶏ももひき肉に、豆腐、梅、大葉、片栗粉、白だしを加え、よく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、オクラを②の肉だねで包んで焼き、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加えて、味を馴染ませながら、照りが出るまで煮詰める。 仕上げに、いりごまをふる。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
