【鶏むねとブロッコリーのとろみ煮】毎日おいしい健康レシピ！

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ2
• ブロッコリー
  1/2個
• しめじ
  1/2パック(50g)
• 顆粒鶏ガラスープ
  小さじ2
• 水
  400ml
• 生姜
  1片

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は皮を取り除き、縦4等分にして、食べやすい大きさに切る。皮は細かく刻んでおく。A 醤油小さじ2、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ2で下味をつけておく。 ・ブロッコリーは1口大に切る。 ・しめじは石づきを落としてほぐしておく。 ・生姜はすりおろしにしておく。

  
• 1

  深めのフライパンに水を入れて、火にかける。沸騰したら、ブロッコリー、しめじ、顆粒鶏ガラスープを加えて蓋をして5分煮る。

  
• 2

  下味をつけた鶏むね肉を加えて、3~4分ほど鶏むね肉の中心に火が通るまで蓋をして加熱する。火を止めてすりおろした生姜を加える。

  

ポイント

・鶏胸肉は小さめのひと口サイズにすると、短時間で火がとおりパサつきを抑えられます。 ・鶏胸肉を加えてから加熱する時は底に焦げ付かないようにたまに揺すりながら加熱してください。

作ってみた！

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