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メイヤーレモンで♪かぼちゃのレモン煮

  • 2013.09.11

  • 108219
    メイヤーレモンで♪かぼちゃのレモン煮
    メイヤーレモンで♪かぼちゃのレモン煮

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    レモンとオレンジの交配種で、酸味がまろやかなメイヤーレモンで、旬のかぼちゃを優しく煮ました。

    材料(3~4人分)

    1/4個
    1/4個
    大さじ1 1/2
    大さじ1/2
    少々

    作り方

    1

    かぼちゃは種をのぞき、食べやすい大きさに切り、皮の部分を面取りする。メイヤーレモンはやや厚めのいちょう切りにする。

    2

    かぼちゃと水1カップを小鍋に入れ、火にかけ、沸騰したらきび砂糖を加え、火を弱め落とし蓋をし、10分程煮る。

    3

    2のかぼちゃが串がをさせるくらいになったら、メイヤーレモン・はちみつを加え2分程煮て、仕上げに塩を少々加え火を止める。

    ポイント

    かぼちゃは鍋に入れるとき、皮を下にして入れると煮くずれにくい。

    このレシピのキーワード
    かぼちゃ 煮もの シニア 子供 ヘルシー

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