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メイヤーレモンで♪かぼちゃのレモン煮

15

2013.09.11

分類

調理時間: 15分

ID108219

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

レモンとオレンジの交配種で、酸味がまろやかなメイヤーレモンで、旬のかぼちゃを優しく煮ました。

かぼちゃ 煮もの シニア 子供 ヘルシー

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材料(3~4人分)
かぼちゃ 1/4個
メイヤーレモン 1/4個
きび砂糖 大さじ1 1/2
はちみつ 大さじ1/2
少々
作り方
Point!
かぼちゃは鍋に入れるとき、皮を下にして入れると煮くずれにくい。
  1. かぼちゃは種をのぞき、食べやすい大きさに切り、皮の部分を面取りする。メイヤーレモンはやや厚めのいちょう切りにする。
  2. かぼちゃと水1カップを小鍋に入れ、火にかけ、沸騰したらきび砂糖を加え、火を弱め落とし蓋をし、10分程煮る。
  3. 2のかぼちゃが串がをさせるくらいになったら、メイヤーレモン・はちみつを加え2分程煮て、仕上げに塩を少々加え火を止める。
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