【薬膳】ホットプレートでつくる！サーモンバーグマフィンサンド

材料2人分

• 生鮭(切り身)
  2枚(150g)
• 玉ねぎ
  50g
• セロリ
  1/4本
• A
  卵
  1/2個
• A
  片栗粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• イングリッシュマフィン
  2枚
• バター
  5g
• B
  柚子ポン酢(市販)
  大さじ1
• B
  だし
  大さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• レタス
  適量
• トマト
  1/2個
• マヨネーズ
  適量

作り方

• 1

  鮭は皮・骨をのぞき、包丁で細かくたたく。 玉ねぎ・セロリはみじん切りにする。

• 2

  ホットプレートにオリーブオイル（半量）を熱し、玉ねぎ・セロリを炒め、とりだし、ボウルに入れ冷ます。

• 3

  ２にＡと生鮭を入れよくこね、まとまってきたら、2つに分け、丸く成形し、残りの オイルを熱したホットプレートで両面焼く。（片面がきつね色になったら裏がし、ふたをして焼く。）焼きあがったら、Ｂを入れからめバットなどにとりだす。

  
• 4

  ホットプレートの汚れををキッチンペーパーでふきとり、バターを溶かし、 ２つに割ったイングリッシュマフィンを焼く。

  
• 5

  イングリッシュマフィンにレタスをのせ、３をのせ、トマト・マヨネーズをのせ もう一枚のイングリッシュマフィンではさむ。

ポイント

・お好みのお野菜をはさんでください。

作ってみた！

質問