Name: 牡蠣とブロッコリーのソテー クコトマトソース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 牡蠣 150g; ブロッコリー 80g; クコの実 大さじ1; クコ入りトマトソース 大さじ4; 薄力粉 大さじ1/2; オリーブオイル 大さじ2; 塩 少々; こしょう 少々

2016.01.21

分類主菜

調理時間： 15分

ID 134567

神田　美紀

薬膳でカラダ整えごはん

血を補い、潤いを与え、鉄分や亜鉛などを豊富に含む旬の牡蠣と腎を補い機能を高め、抗酸化力も強いブロッコリー・クコの実の組み合わせです。美肌・アンチエイジングが期待できます。簡単なおもてなしやワインのおつまみなどにもおすすめです。

材料2人分

	牡蠣	150g
	ブロッコリー	80g
	クコの実	大さじ1
	クコ入りトマトソース	大さじ4
	薄力粉	大さじ1/2
	オリーブオイル	大さじ2
	塩	少々
	こしょう	少々

作り方

Point!

・クコ入りトマトソースは
　oceans-nadia.com/user/10641/recipe/134563　　を参考にしてください。
・牡蠣は下味をしっかりした方がおいしく召し上がれます。

・牡蠣は塩水でふり洗いし、水気をよくふきとる。
・クコの実は水にもどし、水気をきっておく。
ブロッコリーは子房にわけ、塩を加えた熱湯で硬めにゆでる。
牡蠣は塩こしょうで下味をつけ、一つ一つ薄力粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイル（半量）を熱し、ブロッコリー・クコの実を入れ、
サッと炒め、塩・こしょうをし、とりだす。
２のフライパンにオリーブオイル（残り）を熱し、牡蠣を入れ、両面焼き色がつくまで
焼き、とりだす。
皿に、クコ入りトマトソースをうすくのばし、その上にブロッコリー・牡蠣を並べ、
クコの実を上に散らす。

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牡蠣とブロッコリーのソテー クコトマトソース

牡蠣とブロッコリーのソテー　クコトマトソース