牡蠣とブロッコリーのソテー クコトマトソース

15

2016.01.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID 134567

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

血を補い、潤いを与え、鉄分や亜鉛などを豊富に含む旬の牡蠣と腎を補い機能を高め、抗酸化力も強いブロッコリー・クコの実の組み合わせです。美肌・アンチエイジングが期待できます。簡単なおもてなしやワインのおつまみなどにもおすすめです。

    材料2人分
    牡蠣 150g
    ブロッコリー 80g
    クコの実 大さじ1
    クコ入りトマトソース 大さじ4
    薄力粉 大さじ1/2
    オリーブオイル 大さじ2
    少々
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ・クコ入りトマトソースは
     oceans-nadia.com/user/10641/recipe/134563  を参考にしてください。
    ・牡蠣は下味をしっかりした方がおいしく召し上がれます。
    1. ・牡蠣は塩水でふり洗いし、水気をよくふきとる。
      ・クコの実は水にもどし、水気をきっておく。
    2. ブロッコリーは子房にわけ、塩を加えた熱湯で硬めにゆでる。
      牡蠣は塩こしょうで下味をつけ、一つ一つ薄力粉をまぶす。
    3. フライパンにオリーブオイル(半量)を熱し、ブロッコリー・クコの実を入れ、
      サッと炒め、塩・こしょうをし、とりだす。
    4. 2のフライパンにオリーブオイル(残り)を熱し、牡蠣を入れ、両面焼き色がつくまで
      焼き、とりだす。
    5. 皿に、クコ入りトマトソースをうすくのばし、その上にブロッコリー・牡蠣を並べ、
      クコの実を上に散らす。
    4 17
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