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【つくりおき薬膳】クコ入りトマトソース

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2016.01.21

分類調味料

調理時間: 20分

ID134563

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

美肌・美白効果のクコの実と抗酸化作用のあるリコピンたっぷりなトマトを合わせました。

トマトソース ホーロー鍋 作り置き トマト缶 ヘルシー 玉ねぎ 時短 パスタ・グラタン 雪平鍋 おもてなし

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材料
クコの実 40g
玉ねぎ 1/2個
トマト・缶詰・ホール 1缶
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ2
ローリエ 1枚
少々
こしょう 少々
作り方
Point!
・仕上げにお好みのハーブをくわえてもよい。
  1. クコの実は白ワインをまぶしもどしておく。
    玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは皮をむき、包丁の背でつぶす。
  2. 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ熱し、にんにくがきつね色になったら、
    玉ねぎを入れ炒め、透明になったら、クコの実を汁ごと加える。
    全体に油がまわったら、トマトをつぶしながら加え、ローリエを入れ、10分程煮る。
  3. 2が水っぽさがなくなったら、火をとめる。
    粗熱がとれたら、ローリエをのぞき、ミキサーに入れなめらかになるまで
    撹拌する。
    鍋にもどし、再度温め、塩・こしょうで味をととのえる。
  4. 粗熱がとれたら、保存容器に入れ保存する。
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