副菜

【ダイエット】麻婆豆腐干

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

手に入りやすいシートタイプの豆腐干を使った、麻婆風の炒めものです。ゆでるときに重曹を入れるのがポイント！鶏ひき肉を使って、鶏がらスープやだしいらずで、簡単です。腹持ちがいいので、ダイエットにもおすすめです。

材料2人分

下準備
・豆腐干（シートタイプ）はシートを広げ、長さを3等分し、1.5㎝幅に切る。・片栗粉は倍の量の水で溶いておく。
1
鍋にお湯を1Ｌ沸かし、重曹を加える。豆腐干を入れ、中火で4分ゆで、水洗いし、水気をよくふきとる。
2
ニラは3㎝長さに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3
フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが立ってきたら、鶏ひき肉（むね）を入れ、色が変わったら、豆板醤を加え、混ぜる。
4
３にA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、水（3/4カップ）を加える。煮立ったら、豆腐干、ニラを入れ煮る。ニラがしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみをるけ、ごま油を加え、火を止める。