【糖質カット】豆腐干の上海焼きそば

材料2人分

• 豆腐干絲
  150g
• 豚肉（薄切り）
  100g
• むきえび
  8尾
• にんじん
  1/3本
• ニラ
  3～4本
• チンゲン菜
  1株
• きくらげ（生）
  20g
• しょうが
  10g
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• 片栗粉
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1　1/2
• 豆板醤
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  A オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜておく。

  
• 1

  豆腐干絲 は下ゆでし、ごま油（半量）をまぶしておく。

  
• 2

  豚肉（薄切り）は食べやすく切り,塩、こしょうをし片栗粉をまぶす。　　　　　　 にんじんは短冊切りにする。　ニラは4㎝長さに切る。　　　　　　　　　 チンゲン菜は葉の部分はザク切りに、根本の部分は細切りにする。　　きくらげ（生）は千切りにする。 しょうがは千切りにする。

  
• 3

  フライパンに残りのごま油を熱し、しょうが、豆板醤を炒め、香りが立ったら、豚肉、むきえび、野菜の順で炒める。火が通ったら、１を入れ、油がまわったら、Aを入れ、汁気がなくなるまで炒める。

  
• 4

  3を器に盛る。

  

ポイント

・豆腐干絲のゆで方は　https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/429880　を参考にしてください。 ・お子さんが召し上がる時は、豆板醤は入れないか、調整してください。 ・チンゲン菜は他の青菜で代用してもかまいません。 ・きくらげ（乾燥）の場合、もどして使ってください。

作ってみた！

質問