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栄養たっぷり疲労回復!豚肉とニンニクの芽の炒め物

  • 2014.01.26

  • 112882
  • 主菜
    栄養たっぷり疲労回復!豚肉とニンニクの芽の炒め物
    栄養たっぷり疲労回復!豚肉とニンニクの芽の炒め物

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    年中安定した価格のニンニクの芽は、においは気にならず、栄養価は二ンニク以上に豊富!
    ニンニクの芽のシャキシャキした食感と甘みに、豚肉が相性抜群!ご飯によく合い、お箸が止まらなくなる栄養満点おかず。お肉が柔らかく仕上がるコツも。

    材料3人分

    150g
    大さじ2
    各小さじ1
    各小さじ1/2
    1束(約100g)
    50g
    大さじ1/2
    大さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    ニンニクの芽は4cm長さに切りお皿に乗せ、ラップしてレンジ600wで1分加熱。
    豚肉は細切りにして、★を揉み込み下味をつける。

    2

    フライパンにサラダ油をしいて、豚肉、しめじ、ニンニクの芽を入れ、中火〜弱火でゆっくりと炒める。

    3

    豚肉にほぼ火が通ったら、⚪︎を加えて火をやや強めて水分を飛ばす。塩胡椒で味を整えて、ごま油はを回し入れたら出来上がり。

    ポイント

    お肉柔らかのコツ①下味に多めの水分+保水効果のある砂糖と片栗粉②弱めの火でゆっくり炒める。の2つ。
    ニンニクの芽は、ニンニクの栄養価に、ビタミンAやC、カルシウムや食物繊維も含まれた栄養満点食材!胃に優しく匂い控えめで、沢山食べられます。

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