主菜
栄養たっぷり疲労回復!豚肉とニンニクの芽の炒め物
10分
年中安定した価格のニンニクの芽は、においは気にならず、栄養価は二ンニク以上に豊富! ニンニクの芽のシャキシャキした食感と甘みに、豚肉が相性抜群!ご飯によく合い、お箸が止まらなくなる栄養満点おかず。
材料3人分
- 豚こま切れ肉150g
- A酒(なければ水)大さじ2
- A醤油・片栗粉各小さじ1
- A砂糖・生姜すりおろし各小さじ1/2
- ニンニクの芽1束(約100g)
- しめじ50g
- B醤油大さじ1/2
- Bみりん大さじ1
- ごま油小さじ1
ポイント
お肉柔らかのコツは①下味に多めの水分+保水効果のある砂糖と片栗粉②弱めの火でゆっくり炒めるの2つ。 ニンニクの芽は、ニンニクの栄養価にビタミンAやC、カルシウムや食物繊維も含まれた栄養満点食材!胃に優しく匂い控えめで、沢山食べられます。
レシピID：112882
更新日：2014/01/26
投稿日：2014/01/26
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作ってみた！
まいろ2025/01/30 16:49
とても美味しかったです♡ しめじの代わりにしいたけで！ にんじん・たまねぎも入れました♡
ゆきぼう2024/11/26 19:23
今回はしめじがなかったので、冷蔵庫にあった にんじんとニラを使って作りました😊 お肉は柔らかくて、野菜たっぷりで大満足です😋 また、作ります！
ゆみ2024/08/20 18:58
倍量で作りました✨（写真は、倍量で作った1/3量くらい） ユーザー友・まゆのさんが美味しそうに作られていて、🤔よく考えるとニンニクの芽自体の味を知らないな〜と。濃いめの味付けされている肉とニンニクの芽は、スーパーで買って何度も炒めて食べてるけど… こちらのレシピは、ちゃんとシャキホクッとニンニクの芽の食感もニンニクほどキツくない微かに匂う感じも味わえて… 結論、『ニンニクの芽って、こんなに美味しかったの⤴️？』って、パクパク食べちゃいました😂
まゆの2024/08/09 19:47
大好きなニンニクの芽ﾜｰｰｰ٩(๑>ᴗ<๑)۶٩(๑>ᴗ<๑)۶ｰｰｰｲ💕💕💕 ガツンと来る濃い味付けじゃなく、優しい炒め物です！お肉にシッカリ下味が付いてるので、全体的には控えめ😆👍✨ これなら高齢の母にも差し入れ出来る- ̗̀ 💡 ̖́-ニンニクの芽のポキッとホクホク、しめじのトゥルン、皆んなに分かって欲しいなぁ(ღˇᴗˇ)｡o💕
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