【常備菜】 コク旨!中華風ひじきそぼろ
投稿日2014/04/04
更新日2014/04/04
調理時間15分
ひき肉の旨みと、オイスターソースとごま油のコクのある味付けで、ひじきを好まない男性や子供もパクパク! これ一品で栄養バランス満点。忙しい朝ご飯に大活躍です。
材料（作りやすい分量）
- ひじき(生)100g
- 玉ねぎ100g
- 人参100g
- たけのこ100g
- 豚ひき肉100g
- にんにく・生姜各みじん切り小さじ1
- ごま油大さじ1
- ★オイスターソース・みりん各大さじ2
- ★醤油大さじ1
作り方
ポイント
コクのある味付けと、豚ひき肉でボリュームもあり、男性や子供にも好まれる味付け。 常備しておけば、栄養満点の混ぜご飯や、あと一品に大活躍!
- 1
玉ねぎ、人参はみじん切り、たけのこは荒く刻む。
- 2
フライパンにごま油とにんにく、生姜を入れてひにかける。 良い香りがしてきたら、1と豚ひき肉、ひじきを入れてしっかり火が通るまで炒める。
- 3
火が通ったら、★を加えて水気がなくなるまで炒めて出来上がり。
- 4
ご飯に混ぜたり、丼にしたり。 豆腐にのせた、野菜に混ぜたりして食べてください。
レシピID
114102
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。