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煮るだけ10分!甘〜いカボチャと枝豆のスープ

  • 2014.04.11

  • 114574
    煮るだけ10分!甘〜いカボチャと枝豆のスープ
    煮るだけ10分!甘〜いカボチャと枝豆のスープ煮るだけ10分!甘〜いカボチャと枝豆のスープ

    コメント

    見た目は普通ですが、その甘味にびっくりする美味しいスープ。ほっとする味です。
    和洋中、どの献立にも合う万能なスープです。
    ビタミンと食物繊維がたっぷり、一品で栄養バランス満点です。

    材料(2人分)

    100g
    1/2個
    20〜30粒(さやから出す。)
    300cc
    1個
    少々
    20g

    作り方

    1

    玉ねぎは荒みじんに、かぼちゃは1.5cm角くらいに切る。
    ベーコンは千切り、枝豆は解凍してサヤから出す。

    2

    お鍋に塩コショウと枝豆以外の材料をすべて入れ、冷たい状態から火にかけ、沸騰後に弱火にする。
    アクが出れば取り、玉ねぎとかぼちゃに火が通るまで煮る。

    3

    最後に枝豆を入れ、塩コショウで味を整えたら出来上がり。

    ポイント

    冷たい水の状態から野菜を煮ることで、甘味が引き出されます。甘味の溶け出たスープに感動!カボチャは煮崩れしやすいので煮すぎないよう注意。
    枝豆が食感の良いアクセントに。
    和洋中、何の献立にも合う万能なスープです。

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