煮るだけ10分!甘〜いカボチャと枝豆のスープ

材料（2人分）

• かぼちゃ
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 枝豆(冷凍)
  20〜30粒(さやから出す。)
• 水
  300cc
• コンソメキューブ
  1個
• 塩こしょう
  少々
• ベーコン
  20g

作り方

• 1

  玉ねぎは荒みじんに、かぼちゃは1.5cm角くらいに切る。 ベーコンは千切り、枝豆は解凍してサヤから出す。

• 2

  お鍋に塩コショウと枝豆以外の材料をすべて入れ、冷たい状態から火にかけ、沸騰後に弱火にする。 アクが出れば取り、玉ねぎとかぼちゃに火が通るまで煮る。

• 3

  最後に枝豆を入れ、塩コショウで味を整えたら出来上がり。

ポイント

冷たい水の状態から野菜を煮ることで、甘味が引き出されます。甘味の溶け出たスープに感動!カボチャは煮崩れしやすいので煮すぎないよう注意。 枝豆が食感の良いアクセントに。 和洋中、何の献立にも合う万能なスープです。

作ってみた！

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