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煮るだけ10分!甘〜いカボチャと枝豆のスープ

10

2014.04.11

分類

調理時間: 10分

ID114574

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

見た目は普通ですが、その甘味にびっくりする美味しいスープ。ほっとする味です。
和洋中、どの献立にも合う万能なスープです。
ビタミンと食物繊維がたっぷり、一品で栄養バランス満点です。

かぼちゃ 豆類 ヘルシー 玉ねぎ 汁もの・スープ 時短 シニア 子供

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材料(2人分)
かぼちゃ 100g
玉ねぎ 1/2個
枝豆(冷凍) 20〜30粒(さやから出す。)
300cc
コンソメキューブ 1個
塩こしょう 少々
ベーコン 20g
作り方
Point!
冷たい水の状態から野菜を煮ることで、甘味が引き出されます。甘味の溶け出たスープに感動!カボチャは煮崩れしやすいので煮すぎないよう注意。 枝豆が食感の良いアクセントに。 和洋中、何の献立にも合う万能なスープです。
  1. 玉ねぎは荒みじんに、かぼちゃは1.5cm角くらいに切る。
    ベーコンは千切り、枝豆は解凍してサヤから出す。
  2. お鍋に塩コショウと枝豆以外の材料をすべて入れ、冷たい状態から火にかけ、沸騰後に弱火にする。
    アクが出れば取り、玉ねぎとかぼちゃに火が通るまで煮る。
  3. 最後に枝豆を入れ、塩コショウで味を整えたら出来上がり。
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