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ピザ生地なし!簡単!目玉焼きピザ

15

2014.05.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID115671

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

目玉焼きを生地代わりにした、リーズナブルでボリューム満点、子供が大好きなおかずです。
朝食や、ボリュームが欲しい夕飯のもう一品にぴったり。
一品で野菜もたっぷり取れて、栄養バランス満点です。

トマト ブランチ チーズ ヘルシー ピーマン 時短 子供

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材料(3人分)
3個
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 2個
しめじ 100g
ハム 3枚
ニンニクスライス 1片分
サラダ油 少々
塩こしょう 適量
トマトケチャップ 大さじ3
トマト 1/2個(75g)
ピザ用チーズ 60g
作り方
Point!
底がこんがりしていたほうが美味しいので、火加減は基本的にずっと中火。様子を見て焦げそうなら弱火に落としてください。 野菜はレンジ加熱したブロッコリーなど、好みのものでアレンジしてください。
  1. 玉ねぎは薄切り、ハムは短冊切り、しめじはほぐす。
    ピーマンは縦半分に切ってから繊維を断ち切る方向にごく細く切る。
    フライパンにサラダ油とニンニクを熱し、玉ねぎ、ハム、ピーマン、しめじをさっと炒め、塩こしょうで味付けして取り出しておく。
  2. 同じフライパンをペーパーでさっと拭き、サラダ油少々をしき、卵を割り入れる。
    蓋をして、中火で白身がやや固まるまで焼く。
  3. 白身が白っぽく固まってきたら、ケチャップを塗る。
  4. 取り出しておいた1の具材と、さいの目に切ったトマト、ピザ用チーズをのせる。
    蓋をして3〜4分チーズがとろけるまで焼き、蓋を取って最後に水分を飛ばすように焼き上げて出来上がり。
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