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ピザ生地なし!簡単!目玉焼きピザ

  • 2014.05.31

  • 115671
  • 主菜
    ピザ生地なし!簡単!目玉焼きピザ
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    コメント

    目玉焼きを生地代わりにした、リーズナブルでボリューム満点、子供が大好きなおかずです。
    朝食や、ボリュームが欲しい夕飯のもう一品にぴったり。
    一品で野菜もたっぷり取れて、栄養バランス満点です。

    材料(3人分)

    3個
    1/4個
    2個
    100g
    3枚
    1片分
    少々
    適量
    大さじ3
    1/2個(75g)
    60g

    作り方

    1

    玉ねぎは薄切り、ハムは短冊切り、しめじはほぐす。
    ピーマンは縦半分に切ってから繊維を断ち切る方向にごく細く切る。
    フライパンにサラダ油とニンニクを熱し、玉ねぎ、ハム、ピーマン、しめじをさっと炒め、塩こしょうで味付けして取り出しておく。

    2

    同じフライパンをペーパーでさっと拭き、サラダ油少々をしき、卵を割り入れる。
    蓋をして、中火で白身がやや固まるまで焼く。

    3

    白身が白っぽく固まってきたら、ケチャップを塗る。

    4

    取り出しておいた1の具材と、さいの目に切ったトマト、ピザ用チーズをのせる。
    蓋をして3〜4分チーズがとろけるまで焼き、蓋を取って最後に水分を飛ばすように焼き上げて出来上がり。

    ポイント

    底がこんがりしていたほうが美味しいので、火加減は基本的にずっと中火。様子を見て焦げそうなら弱火に落としてください。
    野菜はレンジ加熱したブロッコリーなど、好みのものでアレンジしてください。

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