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コク旨!さつまいもとひじきの混ぜご飯

10

2014.09.05

分類

調理時間: 10分

ID119109

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ベーコンのコクと旨みで、ひと味違い、男性にも人気のさつまいもご飯。
フライパンで作る具材を、ご飯に混ぜ込むタイプです。
炊き込むタイプより、調味料が同じ量でも、しっかり味に感じられます。

さつまいも 炊きこみご飯・混ぜご飯 ベーコン ヘルシー ひじき 時短 シニア 子供

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材料(4人分(ご飯2合分))
温かいご飯 2合分
さつまいも 100g
人参 30g
ひじき(生。または戻して。) 30g
ベーコン 40g
サラダ油 少々
冷凍枝豆(解凍してさやから出す。) 50粒
A
酒・醤油 各大さじ1
A
みりん 小さじ1
A
大さじ2
作り方
Point!
具材は作りおきも出来ます。 ベーコンが入ることで、コクと旨みがアップします。 調味料の量は同じでも、炊き込みご飯よりしっかり味に感じるので、濃い味が好きだけど減塩したい方には混ぜご飯がオススメ。
  1. さつまいもは約1cm角、人参は千切り、ベーコンは荒く刻む。
    フライパンにサラダ油を熱して、中火で、さつまいも、人参、ひじき、ベーコンを3〜4分炒める。
  2. Aを加え、蓋をして5分煮たあと、更にふたを開けて炒め煮して水分を飛ばす。
  3. 温かいご飯に、2の具材と、枝豆を混ぜたら出来上がり。
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