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コク旨!さつまいもとひじきの混ぜご飯

  • 2014.09.05

  • 119109
    コク旨!さつまいもとひじきの混ぜご飯
    コク旨!さつまいもとひじきの混ぜご飯

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    ベーコンのコクと旨みで、ひと味違い、男性にも人気のさつまいもご飯。
    フライパンで作る具材を、ご飯に混ぜ込むタイプです。
    炊き込むタイプより、調味料が同じ量でも、しっかり味に感じられます。

    材料(4人分(ご飯2合分))

    2合分
    100g
    30g
    30g
    40g
    少々
    50粒
    A 各大さじ1
    A 小さじ1
    A 大さじ2

    作り方

    1

    さつまいもは約1cm角、人参は千切り、ベーコンは荒く刻む。
    フライパンにサラダ油を熱して、中火で、さつまいも、人参、ひじき、ベーコンを3〜4分炒める。

    2

    Aを加え、蓋をして5分煮たあと、更にふたを開けて炒め煮して水分を飛ばす。

    3

    温かいご飯に、2の具材と、枝豆を混ぜたら出来上がり。

    ポイント

    具材は作りおきも出来ます。
    ベーコンが入ることで、コクと旨みがアップします。
    調味料の量は同じでも、炊き込みご飯よりしっかり味に感じるので、濃い味が好きだけど減塩したい方には混ぜご飯がオススメ。

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