コク旨！さつまいもとひじきの混ぜご飯

• 10分

材料（4人分（ご飯2合分））

• 温かいご飯
  2合分
• さつまいも
  100g
• 人参
  30g
• ひじき(生。または戻して。)
  30g
• ベーコン
  40g
• サラダ油
  少々
• 冷凍枝豆(解凍してさやから出す。)
  50粒
• A
  酒・醤油
  各大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  さつまいもは約１cm角、人参は千切り、ベーコンは荒く刻む。 フライパンにサラダ油を熱して、中火で、さつまいも、人参、ひじき、ベーコンを３〜４分炒める。

  
• 2

  Aを加え、蓋をして5分煮たあと、更にふたを開けて炒め煮して水分を飛ばす。

  
• 3

  温かいご飯に、２の具材と、枝豆を混ぜたら出来上がり。

  

ポイント

具材は作りおきも出来ます。 ベーコンが入ることで、コクと旨みがアップします。 調味料の量は同じでも、炊き込みご飯よりしっかり味に感じるので、濃い味が好きだけど減塩したい方には混ぜご飯がオススメ。

作ってみた！

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