Name: コク旨！さつまいもとひじきの混ぜご飯
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 人分
Ingredients: 温かいご飯 2合分; さつまいも 100g; 人参 30g; ひじき(生。または戻して。) 30g; ベーコン 40g; サラダ油 少々; 冷凍枝豆(解凍してさやから出す。) 50粒; 酒・醤油 各大さじ1; みりん 小さじ1; 水 大さじ2

2014.09.05

分類

調理時間： 10分

ID 119109

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ベーコンのコクと旨みで、ひと味違い、男性にも人気のさつまいもご飯。
フライパンで作る具材を、ご飯に混ぜ込むタイプです。
炊き込むタイプより、調味料が同じ量でも、しっかり味に感じられます。

材料(4人分（ご飯2合分）)

	温かいご飯	2合分
	さつまいも	100g
	人参	30g
	ひじき(生。または戻して。)	30g
	ベーコン	40g
	サラダ油	少々
	冷凍枝豆(解凍してさやから出す。)	50粒
A	酒・醤油	各大さじ1
A	みりん	小さじ1
A	水	大さじ2

作り方

Point!

具材は作りおきも出来ます。
ベーコンが入ることで、コクと旨みがアップします。
調味料の量は同じでも、炊き込みご飯よりしっかり味に感じるので、濃い味が好きだけど減塩したい方には混ぜご飯がオススメ。

さつまいもは約１cm角、人参は千切り、ベーコンは荒く刻む。
フライパンにサラダ油を熱して、中火で、さつまいも、人参、ひじき、ベーコンを３〜４分炒める。
Aを加え、蓋をして5分煮たあと、更にふたを開けて炒め煮して水分を飛ばす。
温かいご飯に、２の具材と、枝豆を混ぜたら出来上がり。

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