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10分!ひややっこ 彩り野菜の塩昆布そぼろのせ

10

2018.07.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID119279

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

冷奴が栄養バランスの良いごちそうになる簡単スピードレシピです。
塩昆布の旨みがきいたそぼろと、お豆腐の相性が抜群です。

豆腐料理 子供 シニア 豆腐 ヘルシー 高野豆腐 時短

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材料2人分(2人分)
絹ごし豆腐 1丁(350g)
鶏ひき肉 100g
パプリカ(赤) 1/4個
パプリカ(黄) 1/4個
しめじ 100g
冷凍いんげん 50g
にんにく・おろし 小さじ1/2
しょうが・おろし 小さじ1/2
A
塩昆布 5g
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
・ひき肉はポロポロになるまで炒めて臭みを飛ばす。 ・そぼろに味付けをしたら、水分を飛ばしてしっかり味に仕上げる。 ・塩昆布は少量でも旨みの素になるので必須です。
  1. 1番初めに、絹ごし豆腐をキッチンペーパー2枚でくるみ、おもしをのせて水切りする。
    パプリカ(赤)とパプリカ(黄)は長さ半分の細切りに、シメジはほぐす。
  2. フライパンになたね油とにんにく・おろし、しょうが・おろしを入れて中火にかけ、鶏ひき肉を炒める。
  3. 鶏ひき肉に火が通ったら、パプリカ、しめじ、冷凍いんげんを加えさっと炒め、A

    塩昆布 5g、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1

    を加えて強火で水分を飛ばす。
    ごま油を回し入れる。
  4. 水切りした豆腐を食べやすい大きさに切ってお皿にならべ、3のそぼろをかける。
3 35

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