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10分!サバ缶と野菜のしそ味噌炒め

10

2014.11.24

分類

調理時間: 10分

ID119639

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

缶詰め1缶でたっぷり2人分でき、リーズナブル!!
味噌煮缶の味付けを利用するので、誰でも簡単・時短で美味しく出来て、栄養バランス満点。
作り置きも可能です。

さば 時短 その他のきのこ シニア ヘルシー 玉ねぎ

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材料(2人分)
さば味噌煮缶 1缶(全量190g)
玉ねぎ 100g
たけのこ(水煮) 100g
舞茸・しめじ 各50g
パプリカ 1/2個
サラダ油 少々
生姜みじん切り 1片分
醤油 小さじ1/2
青じそ 10枚
作り方
Point!
炒めることと、しその香りをきかすことで、サバ缶独特のにおいが消えて、おいしくなります。 しそは香りを生かすため最後に加えます。
  1. 玉ねぎは繊維を断ち切る方向に1cm幅に切る。
    たけのことパプリカは1cm幅の短冊切り、舞茸としめじは石づきを取りほぐしておく。
    しそは荒く刻む。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、生姜と玉ねぎを炒める。
  3. 玉ねぎが透き通ってきたら、パプリカとサバ味噌煮缶を汁ごと加えて2分ほど炒める。
  4. たけのこ、しめじ・舞茸を加えて、きのこに火が通ったら醤油を回し入れる。
    青じそを、飾りの分を少し残して加え、さっと混ぜて火を消す。
    盛り付けて、残りの青シソをトッピングして出来上がり。
  5. 冷蔵庫で3〜4日は保存可能。
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