『蓮根ときのこの鯖味噌炒め』鯖缶アレンジで調味料要らず！

材料2人分

• 鯖味噌煮缶
  1缶(190g)
• 蓮根
  1/2個
• エリンギ
  中2個
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  蓮根は5mmほどの厚さの半月切りにし、2分ほど水に浸けておく。

  
• 1

  エリンギは横に2等分し、傘の方は縦に、軸の方は横に、蓮根と同じ厚さに薄切りにする。

  
• 2

  フライパンに油をひき、蓮根が半透明になるまで中火で炒める。エリンギを加え、焼き目がつくまでさらに炒める。

  
• 3

  鯖味噌煮缶を加え、汁気がなくなるまで炒め、仕上げに白ごまをふる。

  

ポイント

エリンギがおすすめですが、しめじ(1/2パックほど)や椎茸(中3個ほど)でも代用可能です◎

作ってみた！

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