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    ありがとうございます😊生姜はチューブを使えば手軽なんですが、やっぱり薄切りや千切り生姜の方が格段に大人味になって大人は美味しいですよね!!作って下さりありがとうございました😊

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豚こまとたたき蓮根のふんわり蒸し 梅だれ添え

15

2014.11.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID120116

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

叩いたれんこんと豚こまをフライパンに広げて、数分蒸すだけ!
ふんわり柔らか食感の中に蓮根のシャキシャキが心地よい。
にらとしめじも入って、ビタミン&食物繊維たっぷりです^^

ヘルシー しめじ れんこん にら 時短 豚肉薄切り シニア 子供
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材料(2人分)
豚こま切れ肉 150g
蓮根 150g
にら 1/2束(50g)
しめじ 1/2パック(50g)
A
片栗粉 大さじ1
A
醤油 小さじ1
A
生姜チューブ・砂糖・ごま油 小さじ1/2
B
梅肉・醤油・お酢 各大さじ1
B
砂糖・ごま油 各大さじ1/2
作り方
Point!
蓮根はすり下ろさず叩くので、手軽なだけでなく、ほろっと崩れる柔らか食感とシャキシャキの、2つの食感が楽しめます。 野菜たっぷりの蒸し料理なので、ボリュームはあるのに低カロリー。 豚肉のビタミンB1とにらのアリシン、れんこんのビタミンCなど疲労回復に効果のある栄養素がたっぷり。
  1. 蓮根は皮をむいて、だいたい5mm角くらいの荒みじん切りにしてから、厚手のポリ袋に入れて、すりこぎなどで約100回叩く。
  2. 豚こま切れ肉は、1cm幅に切ってから、包丁で軽く叩く。(ミンチ状になるほどまでは叩かなくて良い。)
    にらとしめじは荒みじん切りにする。
  3. 1の蓮根、2の豚こま切れ肉、にら、しめじとAをボウルに入れて、少し粘りが出るまで手でよく混ぜる。
  4. フライパンにひと回り大きいオーブンシートをしき、3を直径20cmくらいに広げる。
    水大さじ2(分量外)を回し入れて蓋をし、強火にかけ、蒸気が出たら弱めの中火で2分ほど蒸し、火が通ったらでき上がり。
  5. シートごと取り出し、すべらすようにお皿にうつす。
    B(梅肉は、梅ぼしの種を取りたたいたもの。)をよく混ぜた梅だれをかけて食べる。
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コメント・感想 Comment
赤いダイアモンド さん
2014.12.21 01:19

ニラ,シメジありませんが作ってみました。子供達に大人気でした^ ^ 簡単で美味しかったです

河埜 玲子
河埜 玲子 さん
2014.12.21 06:21:02

赤いダイアモンドさん 作ってくださりありがとうございます!子供さんにも大人気だったなんて、とっても嬉しいです(*≧∀≦*)メダルもありがとうございます!

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