くるみ入りで食感が良く、コクも加わったそぼろが美味!きゅうりが美味しくたくさん食べられます。 身体を温めるしょうが・にんにく・くるみが、きゅうりの身体を冷やす作用を緩和します。
きゅうりは、すりこぎなどで叩き、4〜5cm長さに切って、4等分くらいに割りお皿に盛り付けておく。 パプリカは5mm角のさいの目に切る。 くるみは刻む。
フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて火にかけ、豚ひき肉を炒める。 ポロポロになったら、パプリカ、くるみも加えてさっと炒める。 しょうゆとみりんを加えて火を強め、水分をしっかり飛ばす。
1のきゅうりに、2のそぼろをかける。 よくかき混ぜて食べる。
そぼろは水分をしっかり飛ばして仕上げる。 きゅうりはたたくことで、表面積が増えるので、綺麗に切るより味がからみやすくなります。
レシピID:126749
更新日:2015/04/14
投稿日:2015/04/14
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