きゅうりとにんじんの甘辛そぼろ和え【#作り置き #やみつき】

• 10分塩もみ時間を除く

材料4人分

• 鶏ひき肉
  150g
• きゅうり
  2本(200g)
• にんじん
  1/2本(75g)
• A
  しょうゆ、酒
  各大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ1〜2cm
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  きゅうりとにんじんは千切りにし、塩少々(分量外)で揉み、10分おく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。鶏ひき肉の色が変わったら、合わせたA しょうゆ、酒各大さじ1.5、砂糖大さじ1、味噌大さじ1/2、豆板醤小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを加え、うっすら煮汁が残る程度まで炒め煮する。

  
• 3

  1の水気を絞り、2を加えて和える。

  
• 4

  器に盛って、お召し上がりください。 お好みで、粗挽き黒胡椒をふっても美味しいです!!

  

ポイント

⚫︎鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ⚫︎辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。（その場合、砂糖も減らした方がバランスはいいです） ⚫︎フライパンは、22cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

質問