きゅうりとにんじんの甘辛そぼろ和え【#作り置き #やみつき】

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2018.08.12

分類副菜

調理時間: 10分(塩もみ時間を除く)

ID 335246

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

千切りにて塩もみしたきゅうりとにんじんを甘辛の鶏そぼろで和えました♡ご飯にもお酒にも合うボリューム副菜です。

これなら、お野菜が苦手なお子様や男子でも、ぺろっと食べれてしまうこと間違いなし。

しかもこれ、そのまま食べるのもいいけど、ご飯に乗せても、めちゃめちゃ美味しいー!思わず抱えて食べたくなるほどです♡

    材料4人分
    鶏ひき肉 150g
    きゅうり 2本(200g)
    にんじん 1/2本(75g)
    A
    しょうゆ、酒 各大さじ1.5
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    味噌 大さじ1/2
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
    サラダ油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ⚫︎鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

    ⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

    ⚫︎辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(その場合、砂糖も減らした方がバランスはいいです)

    ⚫︎フライパンは、22cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
    1. きゅうりとにんじんは千切りにし、塩少々(分量外)で揉み、10分おく。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。鶏ひき肉の色が変わったら、合わせたA

      しょうゆ、酒 各大さじ1.5、砂糖 大さじ1、味噌 大さじ1/2、豆板醤 小さじ1、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

      を加え、うっすら煮汁が残る程度まで炒め煮する。
    3. 1の水気を絞り、2を加えて和える。
    4. 器に盛って、お召し上がりください。

      お好みで、粗挽き黒胡椒をふっても美味しいです!!
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