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子供も大好き。中華風にんじんドレッシング

調味料

子供も大好き。中華風にんじんドレッシング
  • 投稿日2015/05/01

  • 調理時間5

いつものサラダもドレッシングで栄養価アップ!にんじんのβカロテンは、油と一緒に取ると吸収が高まります。 冷やし中華のたれのような味で、くせが無いので、人参嫌いの子供さんにおすすめ。

材料作りやすい分量(サラダ2〜3人分)

  • にんじんすりおろし
    40g(1/4本)
  • A
    お酢
    大さじ2
  • A
    しょうゆ・砂糖・ごま油
    各大さじ1

作り方

ポイント

好みで、にんにくやしょうがのすりおろしを少量加えると、大人好みの味に。

  • 1

    にんじんは、皮をむいてすりおろし、正味40g用意する。

  • 2

    1にAを混ぜる。

レシピID

127313

「にんじん」の基礎

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History