Name: お弁当にも。生ハムと豆の豆乳キッシュ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6人分
Cuisine: キッシュ
Ingredients: 卵 2個; 豆乳 100cc; 玉ねぎ 1/2個(100g); 生ハム 30g; ミックスビーンズ(水煮) 100g; ピザ用チーズ 20g; 油 小さじ1; 塩こしょう 少々

2016.10.04

分類主菜

調理時間： 30分

ID 143333

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

オーブンに入れるまで１０分くらい。実は簡単・楽チンなキッシュ。
皮なしなので糖質が少なく、主食でなくおかずとして食べられます。
生クリーム不使用、豆がたっぷりでヘルシーです。

材料6人分(マフィン型６個分)

	卵	2個
	豆乳	100cc
	玉ねぎ	1/2個(100g)
	生ハム	30g
	ミックスビーンズ(水煮)	100g
	ピザ用チーズ	20g
	油	小さじ1
	塩こしょう	少々

作り方

Point!

豆乳のくせは感じませんが、苦手な人は牛乳で代用しても。
マフィン型で焼くので、切り分ける手間がなく、お弁当にそのまま入れられます。

玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンに油を入れて中火にかけ、玉ねぎを透き通るまで炒める。
生ハム、水気を切ったミックスビーンズを入れてさっと炒め、塩こしょうで調味する。
ボウルに卵をわりほぐし、豆乳、チーズ、１を入れてよく混ぜる。
マフィン型に、オーブンペーパー（紙やホイルのカップでも）を敷き、２を流し入れる。
180度に余熱したオーブンで約２０分焼く。

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