お弁当にもオススメ♪ほうれん草のオープンキッシュ
投稿日2018/03/13
更新日2018/03/13
調理時間20分
サクサク生地の本格キッシュも大好き♪それとは一味違ったふんわりしっとりのこのキッシュは、休日やお弁当にもオススメです。 今回は、ほうれん草と生ハムですが、ベースのアパレイユを覚えてお好みの具材で楽しめます♪ お弁当の時には、小さめマフィン型で焼いて冷凍保存したものを、そのままお弁当に入れて自然解凍しています。
材料2人分（ ストウブ10cmココット型２個分）
- A卵2個
- A生クリーム50ml
- A牛乳50ml
- Aすりおろしチーズもしくはシュレッドチーズ大さじ2
- A岩塩少々
- ほうれん草1/2束
- 生ハム2枚
作り方
ポイント
チーズはセルロース不使用のものの方が断然美味しいです。 すりおろしたチーズだともっと美味♡ お弁当用には、マフィン型に入れて焼き上げ冷凍保存し、自然解凍がオススメです。
- 準
ココットにバターもしくはオリーブオイルを塗っておく。
- 1
ほうれん草は洗って3等分に切り、ラップで包み600wのレンジで30秒加熱し、ココットに半量ずつ入れる。 オーブン180度に予熱。
- 2
A 卵2個、生クリーム50ml、牛乳50ml、すりおろしチーズもしくはシュレッドチーズ大さじ2、岩塩少々を良く混ぜ、(1)に注ぎ180度のオーブンで15分焼く。
- 3
仕上げに生ハムを乗せて出来上がり。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
