アーモンドミルクでさつまいものココットキッシュ

材料3人分（小ココット3つ分）

• さつまいも
  120g
• 生ハム
  3枚
• 卵
  1個
• アーモンドミルク
  60ml
• 塩
  少々
• ピザ用チーズ
  30g
• パセリのみじんぎり
  適量
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ココットに薄くオリーブオイルを塗る。

• 1

  さつまいもは皮をしっかり洗い、1㎝角に切る。 水を張ったボールにサッとくぐらせ、水気を切る。 ふわっとラップをかけてレンジで3分加熱する(600w)

• 2

  生ハムは小さめに切る。 卵・アーモンドミルク・塩少々を混ぜ合わせる。

• 3

  ココットに、さつまいも・生ハムを入れる。 卵液を流し入れ、上からピザ用チーズをのせる。

• 4

  180度のオーブントースターで25分加熱する。 パセリのみじんぎり・黒こしょうをかけてできあがり。

ポイント

生ハムでうまみと塩気をプラスします。

作ってみた！

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