デザート
勝手に２層！小豆とクリームのババロア
投稿日2017/07/17
更新日2017/07/17
調理時間10分(冷やし固める時間は除く。)
放置するだけで勝手に２層になってくれるので、簡単！ クリームと小豆のババロアが、相性抜群。
材料3人分
- こしあん150ｇ
- 水150cc
- 生クリーム（動物性）100cc
- A粉ゼラチン5ｇ
- A水大さじ２
作り方
ポイント
・粉ゼラチンを入れてから沸騰させると、固まらない場合がありるので火を止めてからゼラチンを加えてください ・生クリームを加えたら混ぜすぎないでください。 ・２層に分かれてから冷蔵庫に入れてください（いきなり入れると２層にならない場合がある）
- 1
A 粉ゼラチン5ｇ、水大さじ２の水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかす。
- 2
お鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させ、火を止めたら1を加えて溶かす。 こしあんも加えて混ぜる。
- 3
生クリームを加え、へらで大きく5回ほど混ぜ、グラスに注ぐ。
- 4
そのまま室温で10～15分ほど置き、2層に別れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
レシピID
175054
質問
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「ゼラチン」の基礎
「生クリーム」の基礎
- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
