Name: 土用の丑に。こんにゃくとささかまのひつまぶし風
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 丼
Ingredients: ささかま 4枚(80g); こんにゃく 1/2枚(100g); ごま油 大さじ1; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ2; ごはん 丼2杯分; 青ねぎの小口切り 適量; わさび 適量

2018.07.14

分類主食

調理時間： 20分

ID 200193

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

かりかりに焼いたこんにゃくをうなぎの皮に、ささかまをうなぎの身に見立てて、ひつまぶし風に仕上げました。
笹かまの旨みでごはんがすすみます。
食感の違いも楽しめます。

材料2人分

	ささかま	4枚(80g)
	こんにゃく	1/2枚(100g)
	ごま油	大さじ1
A	しょうゆ	大さじ2
A	みりん	大さじ2
A	砂糖	大さじ2
	ごはん	丼2杯分
	青ねぎの小口切り	適量
	わさび	適量

作り方

Point!

こんにゃくは出来るだけ薄く切ると、炒める時間が短くてすみます。焼く時は、初めの７～８分は全く動かさず、じっくり焼いてください。

ささかまは細切りにする。
こんにゃくは、厚さ1～2mmのごく薄い短冊切りにする。
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、こんにゃくをなるべく重ならないように並べる。
10～15分、あまり動かさずに、かりかりになるまで焼く。
こんにゃくを一旦取り出し、ペーパーでフライパンの余分な油を拭き取る。
こんにゃくとささかまをフライパンに入れてさっと炒め、A
しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2
を加え、照り良く炒める。
丼に盛り付けたごはんに、4をのせ、青ねぎの小口切り、わさびを添える。

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