土用の丑に。こんにゃくとささかまのひつまぶし風

材料2人分

• ささかま
  4枚(80g)
• こんにゃく
  1/2枚(100g)
• ごま油
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• ごはん
  丼2杯分
• 青ねぎの小口切り
  適量
• わさび
  適量

作り方

• 1

  ささかまは細切りにする。 こんにゃくは、厚さ1～2mmのごく薄い短冊切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、こんにゃくをなるべく重ならないように並べる。 10～15分、あまり動かさずに、かりかりになるまで焼く。

  
• 3

  こんにゃくを一旦取り出し、ペーパーでフライパンの余分な油を拭き取る。

• 4

  こんにゃくとささかまをフライパンに入れてさっと炒め、A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を加え、照り良く炒める。

  
• 5

  丼に盛り付けたごはんに、4をのせ、青ねぎの小口切り、わさびを添える。

ポイント

こんにゃくは出来るだけ薄く切ると、炒める時間が短くてすみます。焼く時は、初めの７～８分は全く動かさず、じっくり焼いてください。

作ってみた！

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