主菜
【常備菜】加圧６分。ほろほろ豚こまのトマト煮
投稿日2018/03/27
更新日2018/03/27
調理時間15分
圧力鍋で６分加圧するだけで、たっぷりの玉ねぎが柔らかく溶け込み、豚こま切れ肉がほろほろに。 肉が噛み切りやすく、小さな子どもさんも食べやすいです。 隠し味のみりんで、味に丸みが出ます。 そのまま食べるだけでなく、チーズをのせて焼いたり、パスタやピザの具材にも。
材料4人分
- 玉ねぎ200ｇ
- 豚こま切れ肉300ｇ
- にんにく１片
- オリーブオイル大さじ１
- Aトマト缶（カット）１缶（４００ｇ）
- Aコンソメ顆粒小さじ１
- Aみりん大さじ１
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
みりんを加えることで、味にほのかな甘味と丸みが出ます。 薄味なのでアレンジしやすいです。
- 1
玉ねぎとにんにくは薄切りにする。
- 2
圧力鍋にオリーブオイルと、玉ねぎ、にんにくを入れて玉ねぎを炒める。 香りが出たら、豚こま切れ肉とA トマト缶（カット）１缶（４００ｇ）、コンソメ顆粒小さじ１、みりん大さじ１、塩小さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、ふたをする。
- 3
圧がかかってから6分加圧したら火を止め、圧が下がるまでそのまま放置する。
- 4
圧が下がったら、ふたをあけて、中火で水分を飛ばして煮詰める。
レシピID
260139
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。