食物繊維たっぷり!トマトと舞茸のダイエットスープ

20

2021.06.26

分類汁物

調理時間: 20分

ID 415883

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

トマトとまいたけ、豚肉の旨味で、さっぱりしてヘルシーなのに、旨味たっぷりのスープです。豆やきのこで食物繊維もたっぷり!これ一品で野菜とたんぱく質がしっかり摂れるレシピです。

    材料

    1人分
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    トマト 1個(120g)
    まいたけ 1パック(100g)
    豚こま切れ肉 80g
    ミックスビーンズ(水煮) 50g
    A
    200㏄
    A
    固形コンソメ 1個
    少々
    小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・まいたけは他のきのこ類でも代用できますが、まいたけは旨みと香りが濃厚なのでおすすめです。
    ・時間があれば、じっくり煮込むとさらに美味しくなります。
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    1. 玉ねぎは薄切り、トマトはヘタを取ってざく切り、まいたけは小房に分ける。
    2. お鍋に油と玉ねぎを入れて中火にかけ炒める。透き通ったら、豚こま切れ肉、トマト、まいたけも加えてさっと炒める。
    3. A

      水 200㏄、固形コンソメ 1個

      とミックスビーンズ(水煮)も加えてフタをし、沸騰後、弱火で5分ほど煮る。(時間があればさらに煮ると美味しくなる。)塩で味を調える。
    0 83

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