主菜

【ダイエット】胸肉とエリンギのガーリックマヨポン炒め

作ってみた！(1)件

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー235kcal
炭水化物10.8g
脂質10.2g
たんぱく質24.5g
糖質8.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

低脂肪高たんぱくな鶏むね肉と、食物繊維豊富で低カロリーなきのこを使った炒め物です。マヨネーズとポン酢でコクのある味付けと、ガーリックの風味でしっかり食べ応えのある美味しさ。ダイエット中でも満足感のある食事が楽しめます。エリンギは輪切りにするとホタテのような食感で美味しいですよ。

材料2人分

鶏むね肉
1枚(皮なしで200g)
塩
少々
砂糖
小さじ1/2
片栗粉
小さじ2
エリンギ
1パック(100g)
油
少々
B
マヨネーズ
大さじ1
B
ポン酢
大さじ2
B
にんにくチューブ
5㎝

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は皮を取り除き、縦半分に切ってから、一口大のそぎ切りにし、塩と砂糖をもみこみ、片栗粉をまぶす。エリンギは輪切りにし、かさの部分は半分に切る。
2
フライパンに油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を焼く。
3
片面に焼き色がついたらひっくり返し、エリンギも加える。すぐに、混ぜ合わせたB マヨネーズ大さじ1、ポン酢大さじ2、にんにくチューブ5㎝を加え、水分がなくなるまで炒める。

ポイント

・最後は水分がなくなるまで、しっかり炒めてください。・鶏むね肉は炒め過ぎると固くなります。調味料を入れてからもしばらく炒めるので、鶏肉をひっくり返してエリンギを入れたら、時間をあまりおかずに調味料を加え、炒め過ぎないようにしてください。・鶏むね肉は保水効果のある砂糖をもみこみ、片栗粉をまぶすことでパサつきにくくなります。・マヨネーズは植物油よりカロリーが低く、糖質も控えめです。