ダイエットにも！鶏肉とたっぷりきのこのしょうが焼き

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(皮を取って約250g)
• 塩こしょう
  少々
• まいたけ
  1パック(100g)
• ぶなしめじ
  1パック(100g)
• 油
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  約10㎝
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  お酢
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は皮を取って食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつける。まいたけとぶなしめじは小房に分ける。

• 2

  フライパンに油を入れて中火にかけ、鶏もも肉を並べ、動かさずに焼く。焼き色が付いたら裏返して、同様に焼き色をつける。

  
• 3

  まいたけとぶなしめじを加えて炒め合わせ、きのこがしんなりしたら、合わせたA しょうがチューブ約10㎝、しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ1、お酢小さじ1を加え、水分がなくなるまでしっかり炒める。

  

ポイント

・お酢を隠し味で加えることで、味にコクが出て、後味もすっきりします。酸味は残りません。 ・鶏肉を焼く時は、ひっくり返す時以外は動かさないようにすると、焼き色が綺麗につきます。 ・最後は、しっかり水分を飛ばしてください。 ・鶏もも肉は皮をはずすとかなりカロリーダウンでき、鶏むね肉（皮なし）とほぼ同じカロリーです。※100g当たりのカロリー：鶏もも皮なし128kcal,鶏もも肉皮あり234kcal、鶏むね肉皮なし113kcal ・きのこはカロリーを上げずに、旨味とボリュームをアップできます。食物繊維も豊富です。

作ってみた！

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