時短！とろっとヘルシー。おくらと豆腐のピリ辛卵スープ

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1/2丁
• おくら
  1パック(8本)
• かにかま
  4本
• しょうがチューブ
  2㎝
• 卵
  1個
• A
  水
  2カップ(400㏄)
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  コチュジャン
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1/2
• 塩
  少々

作り方

• 1

  絹ごし豆腐はさいの目に、おくらは小口切りに、かにかまは細く割く。お鍋にA 水2カップ(400㏄)、鶏がらスープの素小さじ2、コチュジャン小さじ1/2と豆腐、おくら、かにかま、しょうがチューブを入れてさっと煮る。

  
• 2

  溶き卵を回し入れ、さっと混ぜたら火を止める。塩とごま油で味を調える。

  

ポイント

・おくらで自然にとろみがつくので、水溶き片栗粉は不要です。 ・かにかまから美味しい出汁が出ます。 ・コチュジャンの量は好みで調整してください。

作ってみた！

質問