たれが絶品！柔らか胸肉とオクラの梅おかか和え

• 15分

材料2人分

• オクラ
  1袋(8本)
• 鶏むね肉（皮なし）
  200g
• 片栗粉
  小さじ2
• 油
  小さじ2
• 梅肉
  1個分(正味約15g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  お酢
  大さじ1
• A
  かつおぶし
  2袋(4g)

作り方

• 1

  オクラはヘタを取って半分に切り、耐熱容器に並べてふんわりラップをかけ、レンジ600wで1分加熱する。

  
• 2

  鶏むね肉（皮なし）は縦半分に切ってから、そぎ切りにして片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに油を入れて中火にかけ、２を並べる。片面を焼き、周囲が上まで白くなってきたらひっくり返し、１～2分焼いて火を止める。

  
• 4

  梅肉を粗みじん切りにしてA しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、お酢大さじ1、かつおぶし2袋(4g)と混ぜ、梅かつおだれを作り、１と３を和える。

  

ポイント

・胸肉は、そぎ切りにして片栗粉をまぶし、焼き過ぎに気を付けることで柔らかく仕上がります。 ・オクラはレンジで加熱するので時短・簡単。 ・砂糖を加えることで、梅干しとお酢の酸味が柔らぎ、味に丸みが出て絶品の味付けに。ダイエット中の人は砂糖の代わりに、カロリーゼロの甘味料ラカントで代用しても。

作ってみた！

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