副菜

やみつき！ズッキーニとしっとりささみの韓国風サラダ

Name: やみつき！ズッキーニとしっとりささみの韓国風サラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ズッキーニ 1本(200g); ささみ 2本(100g); コチュジャン 小さじ2; 麺つゆ（2倍濃縮） 小さじ2; お酢 小さじ1; ごま油 小さじ1; にんにくチューブ 2㎝; いりごま（白） 大さじ1

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー145kcal
炭水化物9.3g
脂質7.2g
たんぱく質15.5g
糖質6.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ズッキーニは生で食べると、びっくりするほど美味しい！生のきゅうりの青くささや、なすのアクが苦手な人は、クセのない生ズッキーニを試してほしいです。柔か〜いささみと、程よい食感のズッキーニを、コチュジャンを使った韓国風のタレで和えれば、ほどよい辛味に甘みもあり、おはしが止まりません。こんなに美味しくても低カロリーなので、ダイエット中の人にもおすすめ！

材料2人分

ズッキーニ
1本(200g)
ささみ
2本(100g)
A
コチュジャン
小さじ2
A
麺つゆ（2倍濃縮）
小さじ2
A
お酢
小さじ1
A
ごま油
小さじ1
A
にんにくチューブ
2㎝
A
いりごま（白）
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
お鍋に水（ささみがしっかり浸かるくらいの量）を入れて沸騰させ、鶏ささみを入れる。再度沸騰したら火を止めてフタをし、8～10分おく。あら熱が取れたら、スジを取り除きながらほぐす。
2
ズッキーニはスライサーで薄切りにし、塩をもみこみ、しんなりしたら水気をしっかり絞る。
3
１と２をボウルに入れ、A コチュジャン小さじ2、麺つゆ（2倍濃縮）小さじ2、お酢小さじ1、ごま油小さじ1、にんにくチューブ2㎝、いりごま（白）大さじ1で和える。

ポイント

・鶏ささみは予熱調理で仕上げるのでしっとりジューシーです。スジは茹でてから取る方がラクチンです。多めに作って、茹で汁ごと保存容器に入れて冷蔵庫で保存しておくと便利です。（5日ほど保存できます）・ズッキーニは塩をふってしんなりさせ、水分をしぼることで、ズッキーニそのものの味が濃縮されて美味しくなり、タレもよくからみます。