【おからパウダー】きのことほうれん草のポテトグラタン風

• 15分

材料4人分（たっぷり食べるなら2人分）

• きのこ（好みのもの）
  200g
• ハム
  40g
• 冷凍ほうれん草
  100g
• オリーブオイル
  小さじ1
• おからパウダー（微粉タイプ）
  30g
• 牛乳
  200㏄
• 顆粒コンソメ
  小さじ2
• 塩こしょう
  少々
• ピザ用チーズ
  50g

作り方

• 1

  きのこ（好みのもの）は小房に分け、食べやすい大きさに切る。ハムは短冊切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、きのこ、ハム、冷凍ほうれん草を炒める。

  
• 2

  きのこに火が通ったらおからパウダー（微粉タイプ）を加えて全体にまぶすように混ぜ、牛乳を少しずつ加えてのばし、顆粒コンソメと塩こしょうで味を調える。

  
• 3

  耐熱容器に入れてピザ用チーズをかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

  

ポイント

・おからパウダーは必ず微粉タイプを使用してください。目のあらいタイプのおからパウダーだと、食感がかなりざらざらしてしまいます。 ・おからパウダーでとろみをつけるので、小麦粉は使いません。なめらかなクリームグラタンというよりは、ほっくりしたポテトグラタンに近い感じになります。 ・玉ねぎやブロッコリーなど、好みの野菜で代用可能です。ブロッコリーなど火の通りにくい野菜はあらかじめ、茹でるかレンジ加熱で火を通しておいてください。 ・ハムの代わりに、鶏肉やベーコン、ウインナーでも作れます。今回はベーコンやウインナーより低脂肪で、火を通さなくても良いハム（鶏肉は火をしっかり通す必要あり）を使用しています。 ・きのこや冷凍ほうれん草、ハムなど火の通りやすい食材を使うので、時短になります。

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