レンジ3分・具だくさん！オートミールトマトリゾット
投稿日2022/08/26
更新日2022/08/26
調理時間5分
材料を混ぜて、レンジで3分チンするだけ！低カロリーですが、ボリュームたっぷりなうえ、オートミールやミックスビーンズ、きのこなど食物繊維豊富な食材を使うので、腹持ちが良いです。トマトとほうれん草でビタミンも豊富！美容と健康を気にするダイエッターにぴったりです。食べすぎた翌日にも。
材料1人分
- オートミール（クイックオーツ）30g
- ハム40g
- 蒸しミックスビーンズ50g
- ぶなしめじ1/4パック(25g)
- 冷凍ほうれん草50g
- Aトマトジュース（食塩無添加）150㏄
- A水50㏄
- Aコンソメ顆粒小さじ1
作り方
ポイント
・冷凍ほうれん草を使うことで、下茹で不要なので手間いらずです。 ・ハムの代わりにベーコン、冷凍ほうれん草の代わりに、冷凍のブロッコリーなども使用できます。 ・蒸しミックスビーンズは、水煮より豆のホクホクして甘いがあるのでおすすめです。蒸しタイプが無い場合は水煮でも代用できます。
- 1
耐熱ボウルに、オートミール（クイックオーツ）、角切りにしたハム、蒸しミックスビーンズ、小房に分けたぶなしめじ、冷凍ほうれん草とA トマトジュース（食塩無添加）150㏄、水50㏄、コンソメ顆粒小さじ1を入れてざっと混ぜる。ふんわりラップをかけ、レンジ600wで3分加熱する。
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
