ダイエットにおすすめ！梅ダレで食べる豚バラの舞茸巻き
投稿日2022/10/07
更新日2022/10/07
調理時間15分
ダイエット中でも脂多めのお肉が食べたい時にはこれ！ 舞茸と豚バラ肉の旨みがあふれ出る美味しさで、ボリュームもたっぷりです。 梅干しと麺つゆだけで出来る手軽なたれが、香ばしい豚バラとよく合いますよ。 脂の香ばしさを味わえますが、余分な脂が落としています。
材料2人分
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用120g
- 塩こしょう少々
- 舞茸100g
- A梅肉1個分(正味15g)
- A麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1
作り方
ポイント
・油をひかずに焼いて、バラ肉から出てくる脂で焼きます。出てきた脂はペーパーなどでふき取ることで、カロリーダウンできます。 ・舞茸は、きのこの中でも旨みが強く、食感もしっかりしていて、ボリュームが出るのでダイエットにぴったりです。 ・豚バラ肉は脂が多すぎる部位は避けて、お肉が比較的多めの部位を選んでください。
- 1
舞茸を10等分の小房に分け、塩こしょうで下味をつけた豚バラ肉しゃぶしゃぶ用で巻く。
- 2
フライパンに１を並べ、中火でこんがりと焼く。 （油はひかずに、豚肉から出てくる脂で焼く。脂がたくさん出てきたらペーパーでふき取る。） A 梅肉1個分(正味15g)、麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1を混ぜた梅だれをかけていただく。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。