【鶏胸肉チャーシュー】10分煮るだけ！

• 15分

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚(300g)
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1.5
• A
  お酢
  大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  5㎝
• A
  にんにくチューブ
  5㎝
• 茹で卵
  2個(あれば)

作り方

• 1

  鶏胸肉は厚い部分に、格子状に切れ目を入れて火の通りをよくする。 茹で卵は殻をむいておく。

  
• 2

  鶏肉の一回り大きいお鍋にA しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1.5、みりん大さじ1.5、お酢大さじ1、しょうがチューブ5㎝、にんにくチューブ5㎝、ゆで卵、鶏胸肉を皮を下にして入れ、フタをし中火にかける。 沸騰したら火を弱め、8分煮たら、鶏肉をひっくり返して2分煮る。 フタをしたままあら熱を取り、スライスする。

  

ポイント

・胸肉は厚い部分に切り込みを入れて、火の通りをよくします。 ・火w通しすぎるとパサつくので注意してください。 ・鶏肉の厚みにより加熱時間が異なることがあるので、調整してください。 ・煮汁は少な目なので、大きすぎるお鍋だと煮汁の高さが足りなくなります。お肉と卵がちょうど入るくらいの大きさのお鍋で作ってください。 ・煮汁にお酢を入れると、後味がさっぱりするだけでなく、コクも出ます。 ・糖質が気になる方は、砂糖の代わりに同量のラカント（カロリーゼロの甘味料）を使うのがおすすめです。 ・あら熱を取って、肉汁が落ち着いてから切ってください。

作ってみた！

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