キャベツとウインナーの即席ポトフ 美味しい作り方
投稿日2023/03/25
更新日2023/03/25
調理時間15分
ウインナーを使うので、煮込まず時短で出来るポトフです。 煮る前に炒め、少し焼き色を加えることで、ほんのり香ばしさとコクが加わり、野菜の甘味も引きだされるので、ぐっと美味しくなります。
材料2人分
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- キャベツ2枚(100g)
- なばな1/4束(50g)
- ウインナー4本
- A水2カップ(400㏄)
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう適量(たっぷりめ)
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・野菜は煮る前に炒めて、うっすら焼き色を付けるのが美味しく作るポイントです。香ばしさが加わり、野菜の甘みも引き出されます。 ・なばなは火を通し過ぎると色が悪くなるので、後から加えます。 ・ウインナーを使うので煮込まず時短。ウインナーから旨みも出るので、美味しく作れます。 ・ウインナーの代わりに、ブロックのベーコンやハムでも美味しく出来ます。
- 1
- 2
お鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎ、キャベツ、ウインナーを、うっすら焼き目がつき、しんなりするまで炒める。
- 3
A 水2カップ(400㏄)、コンソメ顆粒小さじ2となばなを加え、2～3分煮て塩で味を調える。お皿に盛りつけ、粗びき黒こしょうをふる。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
